จัดให้จ้าา! 🍗🔥 สูตร **ปีกไก่ทอดน้ำปลา** กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นน้ำปลา ราดน้ำจิ้มแจ่วแซ่บจี๊ดจ๊าด กินกับข้าวเหนียวคือฟินสุด ๆ เหมาะทั้งเป็นกับข้าว หรือกินเล่นตอนดูซีรีส์ 😋
---
## 🍗 วัตถุดิบ: ปีกไก่ทอดน้ำปลา (ประมาณ 2–3 ที่)
- ปีกไก่กลาง หรือปีกบน 500 กรัม
- น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ (optional ถ้าชอบหอม ๆ)
- พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย (หรือแป้งมัน/แป้งข้าวเจ้า)
- น้ำมันสำหรับทอด
---
## 🧑🍳 วิธีทำ:
1. หมักปีกไก่กับน้ำปลา พริกไทย และกระเทียม (ถ้าใช้) ทิ้งไว้ 30 นาที – 1 ชั่วโมง
2. คลุกแป้งให้เคลือบทั่วไก่ (ไม่ต้องหนามาก)
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ท่วมไฟกลาง–แรง ทอดจนไก่เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
→ ถ้าชอบกรอบมาก ให้ทอด 2 รอบ: รอบแรกให้ไก่สุก พักไว้ แล้วกลับมาทอดอีกรอบให้หนังกรอบสุด ๆ
---
## 🌶 วัตถุดิบ: น้ำจิ้มแจ่วแซ่บ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนชา (หรือมากตามชอบ)
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- หอมแดงซอย, ผักชีฝรั่งซอย (ใส่เพิ่มได้ถ้าชอบหอม ๆ)
---
## 🥄 วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว:
1. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล คนให้น้ำตาลละลาย
2. ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน
3. เติมหอมแดงและผักชีฝรั่งซอย (optional)
---
## 💡 เสิร์ฟพร้อม:
- ข้าวเหนียวร้อน ๆ
- ผักสดแกล้ม เช่น แตงกวา กะหล่ำปลี ใบโหระพา
- เบียร์เย็น ๆ (ถ้าเหมาะสม 😆)
---
## ✨ เคล็ดลับ:
- ใช้น้ำปลายี่ห้อดี ๆ จะช่วยให้กลิ่นไม่ฉุน รสกลมกล่อม
- ถ้าชอบแบบไก่หนังกรอบระดับร้านแซ่บ ๆ ให้ **ตากไก่หลังหมัก** ไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา 1–2 ชั่วโมงก่อนทอด จะช่วยให้หนังแห้งและกรอบขึ้น
เป็นเว็บไซต์ที่รวบรวมบทความเกี่ยวกับสุขภาพ ข่าวด่วน คลิป กีฬา สุขภาพ อาหาร!!